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牛店精燉牛肉麵
地址:台北市昆明街91號  
電話:02-2389-5577  
營業時間:11:30~22:00(每週一公休)

 

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慕牛店之名已經許久,經歷了幾個美食的插隊之後,這天終於可以一嘗牛店的美味,其實在西門町昆明街這一帶,算是傳統美食聚集地,拉麵、滷肉飯、臭臭鍋...等小吃店林立,而且牛店對門還是鼎鼎有名的老董牛肉麵分店,其中競爭可想而知壓。

 

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跟樂麵屋一樣,客人可以隨自己的喜好告知服務人員喜愛的麵條硬度、湯頭濃度...等,我們則是希望吃到店家提供給我們的口味,因此不加調整。

 

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在等待的時候,巡梭了一下店內,發現牛店走的是貼心精緻路線,除了先前講到可以調整面調硬度、湯頭濃淡...等,還有許多配料能夠任意添加,提供有:醬油、陳年醋、黑醋、海鹽、岩鹽以及自製的辣油;另外還有小菜專用的辣醬,讓人感覺到店家的用心。這次用餐只在牛肉麵中自行添加了辣油,味道如同其他牛肉麵店的辣油,不過多了麻椒的味道;而小菜則沾了一些小辣的辣醬,同樣有麻椒,似乎還有豆瓣醬的影子,其他就不太能分辨了,不過的確有畫龍點睛的效果。

 

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牛腸 80/份

份量算是不錯,滷的香且入味,吃起來很香,不過似乎淋上了過鹹的醬汁,若是單淋少少清燉湯的話可能更佳。

 

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牛肉麵 (小)/140

牛店似乎只有供應清燉的牛肉湯麵(若不是還請跟我講一下壓,下次可以點來吃吃看),愛吃紅燒的我小小落寞了一下,不過一端上桌看到這麼大塊又這麼厚的牛肉,整個讓我燃起鬥志了壓。

 

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牛肉燉的軟而不爛,其中的筋已經有點像是凝固的果凍,整個散發誘人的香味;而湯麵則是中規中矩的清燉,加上寬麵條,還算不錯。

 

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牛肉湯麵(小)/80

小碗對女生來說會吃滿飽的,不過因為湯頭佳、麵條好吃,而且還灑上了我最喜歡的青蔥,因此馬上吃個碗底朝天啦。

 

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店內備有麥茶可自取

 

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牛店裝華走的是低調路線,不過裡頭大大的牛角以及巨幅牛畫著實搶眼,十分有特色。總之牛店的牛肉麵湯頭不錯,口味在台北牛肉麵界算是名列前茅,個人覺得她的賣點是牛肉給的夠大塊,燉的軟而不爛,香氣四溢則是他出眾的原因,大家可以試試看唷。

服務︰    ★★★☆☆
餐飲︰    ★★★★☆
環境︰    ★★★★☆
C/P值︰  ★★★☆☆
回流度︰ ★★★☆☆


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    papillon1816 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()